Kapama Ankara yöresi yemeğidir. Ankara kapama yemeği nasıl yapılır?
Malzemeler: Orta boy Desti, 1 kilo kuzu eti, yarım kilo soğan, yeteri kadar tuz, karabiber ve yarım kilo pirinç
Yapımı: Etler parçalanır, soğan, tuz ve karabiberle harmanlanır. Harmanlanan et ve soğan testiye doldurulur. Testi ters çevrilerek tepsiye yerleştirilir. Testinin dışına bir kaç tane et parçası yerleştirilir. Bu etin dışarıya konulmasında ki amaç testinin içinde ki etin pişip pişmemesini anlamaktır. Suyu ilave edilip pişirilmeye bırakılır. En sonunda pilav tepsinin içindeki su ile pişirilir sıcak servis edilir.

Post a Comment

Daha yeni Daha eski